Зернові
Пшениця м’яка
Митні коди
Продукт
HS код
Опис
Пшениця м’яка (зерно)
100199
Пшениця та суміш пшениці і жита (меслин), крім твердої
Пшениця для посіву
100191
Пшениця для посіву
Борошно пшеничне
110100
Борошно пшеничне або пшенично-житнє
Стандарти якості
Пшениця м’яка повинна відповідати встановленим стандартам якості, які регулюють фізичні, хімічні та технологічні показники зерна. В Україні основним є стандарт ДСТУ 3768:2019, який визначає класи якості зерна. У міжнародній торгівлі застосовуються стандарти GAFTA та ISO, що встановлюють вимоги до вологості, вмісту білка, домішок та інших показників. Зерно має бути здоровим, чистим, без стороннього запаху, не зараженим шкідниками та без ознак псування.
Стандарти якості
DSTU 3768:2019
Параметр
Клас 1
Клас 2
Клас 3
Вологість (%)
≤ 14.0
≤ 14.0
≤ 14.5
Білок (%)
≥ 14.0
≥ 12.5
≥ 11.0
Клейковина (%)
≥ 28
≥ 23
≥ 18
Число падіння (сек)
≥ 220
≥ 180
≥ 150
Смітна домішка (%)
≤ 2.0
≤ 2.0
≤ 3.0
Зернова домішка (%)
≤ 5.0
≤ 5.0
≤ 8.0
Натура (г/л)
≥ 760
≥ 740
≥ 720
Про культуру
Пшениця м’яка — одна з найважливіших зернових культур у світі, яка використовується переважно для виробництва борошна, хлібобулочних виробів та кормів. Вона займає провідне місце в структурі світового аграрного виробництва та є ключовим товаром у міжнародній торгівлі. В Україні пшениця м’яка є стратегічною культурою, що формує значну частину експорту зернових. Завдяки високій урожайності, широкій адаптації до різних кліматичних умов і стабільному попиту, вона залишається базовим продуктом аграрного ринку.
Посів і догляд
Пшеницю вирощують у двох основних формах — озиму та яру. Озима пшениця є більш поширеною, оскільки забезпечує вищу врожайність завдяки кращому використанню вологи та довшому періоду вегетації. Культура потребує родючих ґрунтів, оптимального рівня вологи та достатнього сонячного освітлення. Важливими елементами догляду є своєчасне внесення добрив, контроль бур’янів, шкідників і хвороб, а також дотримання сівозміни для збереження родючості ґрунту.
Збір урожаю
Збирання пшениці проводиться у фазі повної стиглості зерна, зазвичай у літній період. Важливо забезпечити своєчасне збирання, щоб уникнути втрат урожаю та погіршення якості зерна через осипання або вплив погодних умов. Після збору зерно очищують від домішок, сушать до нормативної вологості та зберігають у відповідних умовах. Правильне післязбиральне оброблення є критично важливим для збереження якості продукції та її подальшої реалізації на внутрішньому і міжнародному ринках.